Cookies Moelleux

Ce soir je vous partage une recette de cookie aussi moelleux qu'une brioche! Ici tout le monde en raffole.

 

Ingrédients :

15g Huile

10g Amande en poudre

20g Sucre

90g Yaourt de soja

100g Farine de blé 

1 demi c à c de Levure chimique 

100g de Pépites de chocolat 

Préchauffez le four à 180°
Mélangez l'huile, l'amande en poudre, le sucre et le yaourt.
Ajoutez ensuite la farine et la levure avant d'ajouter les pépites de chocolat.
Faire 6 tas sur une plaque de cuisson  préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 15 à 18min et laisser refroidir avant de passer à la dégustation.

Pain d'épices

Ingrédients :

160g de farine

100g de miel

55g de beurre

2 c à c d'épices à pain d'épices

7 g de bicarbonate

70g de lait

55g de sucre cassonade

Faites préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre votre beurre et laissez le refroidir.
Ensuite faites chauffez votre miel à feu doux, dès qu’il est liquide, retirez le du feu.
Dans un saladier mélangez ensuite le miel et le lait, ajoutez le beurre puis la farine, les épices etle bicarbonate de soude. Bien mélanger. Terminez en ajoutant le sucre cassonade.
Beurrez et farinez votre moule.

Enfournez pour 1 heure de cuisson environ.

Lorsque le pain d’épices est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.

L'île aux épices

Par ce magnifique temps ensoleillée j'ai le plaisir de vous présentez un partenaire tout aussi ensoleillée 🌞: L'île aux épices.

Encore merci a Benjamin qui m'as laissez choisir tout ces beaux produits que vous retrouverez très prochainement dans mes futures recettes ! 

 

Safran, baie de sansho, sel rose d'himalaya à la truffe, zeste de yuzu, fèves tonka, pain d'épices, piment d'espelette

Noix de coco, ananas, papaye, kiwi, cranberry séchée, un mélange pour apéro

N'hésitez pas à allez faire un tour sur leur site, vous y trouverez vraiment de tout, et surtout votre bonheur j'en suis certaine! 

A très vite pour de belles recettes gourmande 😃 

Gâteau de riz par Cyril Lignac

Ingrédients ( 3 personnes ) :

38 cl de lait
1 oeuf
10 g de beurre
100 g de riz rond Vivien Paille
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel


Lavez le riz et faites-le cuire dans de l’eau bouillante 5 minutes, puis égouttez-le.

Versez le lait dans une casserole avec le sucre vanillé, le sel et le riz. Faites cuire à feu doux 30 minutes environ (jusqu’à complète absorption du lait).

Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel.

Badigeonnez de caramel 3 verrines ou ramequins allant au four.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Battez les œufs en omelette. Après la cuisson du riz, ajoutez le sucre en poudre, le beurre, les œufs battus, puis mélangez.

Répartissez la préparation dans les verrines caramélisées. Enfournez pour 20 minutes: les gâteaux doivent être bien dorés.

Croquettes de pommes de terre fromage

Des croquettes de pommes de terre pour l'apéro ça vous dis? avec le bon fromage reçu de mon partenaire Tentation fromage le mois dernier! Testez cette recette c'est l'adopté, croyez-moi..🧀🧀

 

Ingrédients :

2 grosses pommes de terres
Bleu d'Auvergne
Tomme au muscadet
2 œufs
chapelure
farine
huile
sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire 25 min dans l’eau salée. Égouttez les puis passez-les au presse purée et ajoutez le sel et le poivre. Mélangez, laissez refroidir.

Coupez le bleu et la tomme au muscadet en petits morceaux. Formez des petites boules de purée, formez un trou au centre avec votre doigt et placez y un morceau de fromage dans chaque, refermez la boule.

Panez les boules de purée en les passant simultanément dans la farine, les œufs battus et la chapelure, placez-les au frais 15 min.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites frire les croquettes quelques minutes dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

La Lieutenante

  

Aujurd'hui je vous présente mon nouveau partenaire, La Lieutenante, producteur d'huiles d'Olives et d'Olives de la Vallée des Baux de Provence.

Une propriété familiale transmise depuis 2 siècles..

Notre oliveraie s'étend aujourd'hui sur 48 hectares et compte 13 000 oliviers plantés progressivement au fil des générations. Nous y cultivons essentiellement les quatre variétés reconnues par l'Appellation de la Vallée des Baux de Provence : la salonanque, la béruguette, la verdale des Bouches du Rhône et la Grossante.

N'hésitez pas à faire un tour sur leur boutique en ligne, vous y trouverez les produits que j'ai eu le plaisir de recevoir ainsi que des Olives et des coffrets cadeaux pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches!  🌿

 

• Huile d'Olive basilic et baies de Sichuan
• Huile d'Olive vierge extra bio 

Retrouvez moi très prochainement pour de nouvelles recettes... 

Purée de pois cassés aux lardons

Récemment je vous parlais de mon nouveau partenaire, Vivien Paille, qui m'avais fais parvenir 3 produits de leur gamme. Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous proposez cette recette de purée de pois cassés qui j'espère vous plairas! 😃

Ingrédients :

250 g pois cassés
100 g lardons
Sel, poivre
Thym, laurier



Faire cuire les pois cassés à feu moyen pendant environ 1h15 dans 3 fois leur volume d'eau avec le thym et le laurier.

En attendant faites revenir vos lardons dans une poêle.

Lorsque les pois cassés sont cuit, réduisez les en purée avec un mixeur ou un presse purée à la main.
Salez et poivrez à votre convenance.Ajoutez les lardons et mélangez le tout.

Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster!